美容と健康に良い、おからの効果
最近はダイエットに良いとおからパウダーが紹介され、今でもスーパーの棚にない事が多いです。
おからをヨーグルトに混ぜる。
コーヒーに入れる。
ごはんにふりかける。
など、いろいろありますね。
豆腐を作るとき、大豆を絞ってでてきた液体が豆乳、残ったものがおからです。
「卯の花(うのはな)」「雪花菜(きらず)」とも言います。
おからは しぼりかす ですが、栄養が豊富です。
食物繊維はごぼうの約２倍。水に溶けない不溶性食物繊維セルロースが、腸のぜん動運動を促進してくれるので、お通じの改善に効果的です。
その他にも、カルシウムやミネラル、コレステロールを低下させるリノール酸やゆで大豆の約４０％もタンパク質が残っています。
もうひとつ注目なのがレシチン！
コレステロールをコントロールする働きがあり、動脈硬化、肝硬変・肝炎の予防になり、細胞の新陳代謝を促進する働きもあるので、脳細胞・神経細胞の活性化、皮膚細胞・体脂肪を代謝してくれます。
健康にも美容にもばっちりな食材です。
私は生おからを使用することが多いのですが)、最近は日持ちのするおからパウダーが人気ですよね。生おからは、大豆の皮の食感が気になることがあるので、微粉末タイプのものはどんな感じなのか気になっています。
種類が豊富で選ぶの楽しいです。
少しザラザラしたものから、超超微粉末というものまでさまざまです。
では、早速おからクッキーを作ります！！
材料
- 生おから １５０ｇ
- きなこ ３０ｇ
- すりごま(なくてもよい) ２０ｇ
- 砂糖 ５０ｇ
- サラダ油 大さじ２
作り方
１．オーブンを１７０度に予熱してから、サラダ油以外の材料を全部混ぜ、なじませる
２．サラダ油を少しずつ加えて混ぜる(おからの水分によって加減する)
３．天板にならべる(膨らまないので間隔がせまくても大丈夫。厚さは３ミリくらい)
４．温めておいたオーブンで２５分位焼く
カリカリが好みの場合、冷めてもしっとりしていたら、レンジでチンすると水分が抜けます。やりすぎると焦げるので様子を見ながら。しっとりが好みの場合、生地を厚くするか、焼き時間を短くしてみてください。(ご家庭のオーブンによって火力が違います)
食べてみた
私は固めが好みなので、レンジで追加熱し、水分を飛ばしました。なので、固めのおからクッキーです。水分がないので、食べるときは飲み物と一緒に！！お腹でおからが膨らみ、満腹感が出てきます。
今回はすりごまをいれましたが、きなこだけでもいいと思います。砂糖を別の甘味料に変えてよりヘルシーにしたら、ダイエット効果が高まりそうですよね。
是非、皆さんも試してみてください。
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