りんごバターを使ってケーキを作る

少し前に作ったりんごバターを使用して、りんごケーキを作ってみました。

実家が青森県にあるので、時期になると送ってくれます。

そのまま食べるても、もちろん美味しいけれど、保存が大変ですよね。

そんな時、我が家は煮りんごにしたり、りんごバターやジャムを作って、日持ちするようにしています。

皆さんは、煮りんごを作る時、砂糖を入れますか？

私は、入れないで作ります。そのまんまでも十分美味しいですよ。

でも、アップルパイやりんごバター、ジャムを作る場合は、砂糖は必須！

今回作った自家製りんごバターも砂糖とバターを控えめにしたら、美味しいけど、物足りなかったです。そのりんごバターを使用してケーキを作ってみました。

まだ改良の余地ありですが、記録として載せておきます。

材料

１．小麦粉とベーキングパウダーをふるって、あわせておく。(ふるった方がだまになりにくいはず！)

２．卵をほぐして、グラニュー糖、サラダ油、シナモンパウダーバニラエッセンスを混ぜる。

３．２にりんごバターを入れ、なじんだら小麦粉(ベーキングパウダー入り)を入れて混ぜる。

４．型に入れ、１７０度のオーブン下段で２０分焼く。

　　↓小さめの型がなくて、バットに入れて焼きました．．．。(←ズボラが出てるｗｗｗ)

＊くしを真ん中にさして何もついてこなければOK
＊オーブンの種類によって焼き時間は調整。

焼きたては、外側はサクッと、中はフカっとした感じでした。

冷めるとパサつきます。んー残念。

一度冷めてしまったら、温めなおして食べた方がいいかもしれません。

自家製のりんごバターを使用したので、バターと砂糖の分量を控えたレシピ。

甘さ控えめに仕上がったので、朝ごはんに食べれそうだなと思います。

ホットケーキミックスを使用していないのに、ホットケーキミックスを使用したような味になりました。

なぜかなって考えたら、ホットケーキミックスの材料と入っているものが、あまり変わらないから？？？

甘みも、グラニュー糖じゃなくて、上白糖やきび糖の方が良かったかも。

甘みの感じが変わるかな？また今度つくってみます。