簡単スイートポテトを作る

少し前、さつまいもがマイブームで、干し芋を作るぞー。(←たくさん食べたいから作る)

と張り切っていたのですが、２回位作ってそれきりでした。

でも、さつまいもが大好きなので食べたくなるんです。無性に．．．。

ただの焼きいもだとつまらないから(美味しいけど)、スイートポテトにチャレンジしてみました！

材料

１．さつまいもをよく洗い、輪切りにして茹でる。(今回は皮を使うので、皮がついたまま。)

２．竹串が真ん中にスーッと入ったら、お湯を切り、皮と実の部分に分ける。

＊熱いのでやけどに注意。皮を破かないよう気をつけながら！！

３．フォークやマッシャーで実をつぶし、熱いうちに砂糖、バターを混ぜる。

４．よく混ざったら、牛乳を加える。混ぜながら柔らかくなり過ぎない様に加えていく。

　　＊３と４の工程は、フードプロセッサーに入れて混ぜると、より滑らかになるかも？！

５．３０分ほど休ませてなじませる。(←これは省いても良いかも)

６．皮が破けない様にフィリングを入れたら、上に溶いた卵黄を塗る。

７．トースターで焼き色がつくまで焼く。(我が家は１２００W上下火力で７～８分）

８．出来上がり☆

私は皮を器にしたかったので、むかずに使用しましたが、アルミカップを使用したり、　キューブ型、ボール型にしたい方は皮をむいて茹でてＯＫ。電子レンジもＯＫ。

焼きたては、ふわっとしているので、粗熱を取ってからいただきます。

食べてみると、ミルクを感じる思ったよりもあっさり仕上がりました。

やっぱり生クリームを使用しないと、お店で売っているような味にはならないのかな？

砂糖やバターの量なのか．．．

クリーミーさはあるけれど、こってりとした濃さはないので、食べ過ぎてしまうかも(笑)

皮をつけてせっかく作ったのに、夫はきれいに皮を外して食べていました。

焼き芋を食べるときは皮ごと食べた方がいいと聞いていたので、頑張ってつけたのに！！

(↑栄養があるのはもちろん、皮も食べると胸やけやおなら抑えてくれるそう)

でも、あまり大きいさつまいもで作ると、今回の場合は出来る個数が少なくて大きくなってしまうので、もう少し小さめや細めの方がかわいくなると思いました。

皮を残さないなら関係ないですけどね。

今度は牛乳を生クリームに変えて、洋酒も入れてみようかな。